Kühllagertemperatur und Berechnung ihrer Kapazität

Je nach Lebensmittelmaterialien, die unterschiedliche Kühltemperaturen erfordern, kann die Kühllagerung in Hochtemperatur-Kühllagerung, Mittel- und Niedertemperatur-Kühllagerung, Kühllagerung und Ultratieftemperatur-Kühllagerung unterteilt werden

Hochtemperatur-Kühllagerung

Hochtemperatur-Kühllagerung nennen wir Kühllagerung und Frischhalte-Kühllagerung. Die Temperatur liegt normalerweise über 0 °C und ist in Kühlräumen für Obst und Gemüse sowie in medizinischen Kühlräumen üblich.Normalerweise wurden Obst und Gemüse, Eier, medizinische Materialien, Holzschutz, Trockenheit usw. gelagert. Die Temperatur liegt normalerweise bei etwa 0 °C und der Luftkühler wird zur Luftkühlung verwendet.

Kühllagerung bei mittlerer und niedriger Temperatur

Bei der Kühllagerung bei mittlerer bis niedriger Temperatur handelt es sich um die Gefrierkühlung bei hoher Temperatur. Die Temperatur liegt normalerweise bei -18 °C und wird hauptsächlich in Fisch- und Fleischkühlräumen zur Lagerung von Fleisch, Wasserprodukten und Produkten verwendet, die für diese Temperaturskala geeignet sind.

Kühllagerung bei niedriger Temperatur

Niedertemperatur-Kühllagerung, auch Tiefkühllagerung oder Tiefkühllagerung genannt, normalerweise liegt die Lagertemperatur bei etwa -20 °C bis -30 °C, und die Lebensmittel werden durch Luftkühler oder spezielle Gefriergeräte eingefroren.

Kühllagerung bei extrem niedrigen Temperaturen

Ultra-Tieftemperatur-Kühllagerung, Kühllagerung ≤ -30℃, wird hauptsächlich für tiefgefrorene Lebensmittel, industrielle Experimente, medizinische und andere spezielle Zwecke verwendet.Im Vergleich zu den oben genannten drei Typen müssen die Anwendungen auf dem Markt etwas kleiner sein.

Nachdem wir die Lagertemperatur des Kühlhauses verstanden haben, verstehen wir es die Berechnung der Speicherkapazität des Kühllagers.

Berechnen Sie die Tonnage des Kühllagers: (berechnet gemäß den Designspezifikationen des Kühllagers und den relevanten nationalen Standards der Kühllagerkapazität):

Das Innenvolumen des Kühlraums × Volumennutzungsfaktor × Gewicht der Lebensmitteleinheit = Kühllagertonnage.

Der erste Schritt besteht darin, den tatsächlich verfügbaren Lagerraum im Kühllager zu berechnen: den Innenraum des Kühllagers – den Gangraum, der im Lager reserviert werden muss, die Position, die von der internen Ausrüstung eingenommen wird, den Platz, der reserviert werden muss für die interne Luftzirkulation reserviert sein (das Volumen kann wie in Tabelle 1 gezeigt sein. Verwenden Sie Koeffizienten zum Schätzen oder Berechnen);

Der zweite Schritt besteht darin, das Gewicht der Artikel zu ermitteln, die je Kubikmeter Raum je nach Kategorie der Lagerartikel gelagert werden können, und dieses zu multiplizieren, um zu erhalten, wie viele Tonnen Produkte im Kühlhaus gelagert werden können.

500～1000 Kubik =0,40;

1001~2000 Kubik =0,50;

2001～10000 Kubikmeter = 0,55;

1.0001～15.000 Kubikmeter = 0,60.

Hinweis: Nach unserer Erfahrung ist das tatsächlich nutzbare Volumen größer als der durch die nationale Norm definierte Volumennutzungskoeffizient.Beispielsweise beträgt der Kältespeichernutzungskoeffizient des nationalen Standards 1000 Kubikmeter Innenvolumen 0,4.Bei wissenschaftlicher und effektiver Platzierung kann der tatsächliche Auslastungskoeffizient im Allgemeinen 0,5 bis 0,6 erreichen.

Gewicht der Lebensmitteleinheit im mobilen Kühllager:

Gefrorenes Fleisch: 0,40 Tonnen pro Kubikmeter;

Gefrorener Fisch: 0,47 Tonnen pro Kubikmeter;

Frisches Obst und Gemüse: 0,23 Tonnen pro Kubikmeter;

Maschineneis: 0,75 Tonnen pro Kubikmeter;

Gefrorene Schafhöhle: 0,25 Tonnen pro Kubikmeter;

Fleischstücke ohne Knochen: 0,60 Tonnen pro Kubikmeter;

Gefrorenes Geflügel in Kartons: 0,55 Tonnen pro Kubikmeter.