Die Scherbeneismaschine ist eine Art industrielle Eisherstellungsanlage, die in der Fischereikonservierung, der Lebensmittelverarbeitung, der chemischen Medizin, der Betonkühlung und anderen Bereichen weit verbreitet ist. Das Funktionsprinzip der Scherbeneismaschine besteht in der Verwendung eines vertikalen Spiralklingen-Eisschneidverdampfers. Bei der Eisherstellung verteilen der Eiskübel und die interne Wasserverteilungsvorrichtung das Wasser gleichmäßig an die Innenwand des Eiskübels, damit es schnell gefriert. Nachdem sich das Eis gebildet hat, schneidet die spiralförmige Eisklinge das Eis und fällt herunter. Der stabile Betrieb der Scherbeneismaschinenausrüstung steht in direktem Zusammenhang mit der Produktionseffizienz und der Produktqualität. Nach längerem Gebrauch weist die Scherbeneismaschine zwangsläufig verschiedene Störungen auf.
