Warum werden Scherbeneismaschinen häufig in der Fischindustrie eingesetzt und wie wählt man die richtige Scherbeneismaschine aus?

Die Aquakulturindustrie verwendet im Allgemeinen Scherbeneismaschinen als Konservierungsgeräte, hauptsächlich basierend auf der einzigartigen Eisart und der hohen Kühleffizienz. Die von Scherbeneismaschinen erzeugten Eisflocken sind dünn, locker und fragmentiert und haben eine viel größere Kontaktfläche als herkömmliche Eiswürfel. Sie können die Temperatur von Meeresfrüchteprodukten schnell und schnell senken, das Bakterienwachstum wirksam hemmen und die Frische und den Nährwert besser erhalten.

Die Icemedal-Eisflockenmaschine nutzt die interne Eiskratzklingentechnologie, bei der Wasser gleichmäßig auf die Innenwand des Verdampfers gesprüht wird, um eine Eisschicht zu bilden. Die spiralförmige Eisklinge schneidet die Eisschicht in dünne Scheiben von 1,5–2,5 mm.

Der Schlüssel zur Auswahl einer Scherbeneismaschine in der Aquakulturindustrie

Eisqualität und Temperatur:

Die Eistemperatur der speziellen Eisflockenmaschine für Meeresfrüchteprodukte sollte ≤ -5 °C oder sogar niedriger (z. B. -8 °C) betragen. Je niedriger die Eistemperatur, desto besser die Kühlwirkung und desto länger die Haltbarkeit.

Trockenheitsanforderung: Es muss eine „Trockenscherbeneismaschine“ ausgewählt werden. Der Feuchtigkeitsgehalt des Eises sollte weniger als 5 % betragen. Trockeneisflocken verklumpen nicht, haben eine gute Fließfähigkeit und können den Fisch gleichmäßig bedecken, wodurch das Phänomen des „Kochens von Fisch im Wasser“ vermieden wird.

Eisdicke: Die optimale Dicke beträgt 1,5–2,0 mm. Wenn es zu dünn ist, klebt es leicht, ist es zu dick, kühlt es langsam ab.

Hygiene und Materialien:

Das Kernmaterial sollte Edelstahl in Lebensmittelqualität sein: Es muss Edelstahl 304 verwendet werden, empfohlen wird Edelstahl 316/316L (insbesondere für Meerwasser oder stark korrosive Umgebungen).

Designhygiene: Die Innenstruktur sollte glatt und frei von toten Ecken sein und sich leicht gründlich reinigen und entleeren lassen. Am besten ist eine CIP-Online-Reinigungsfunktion.

Kühlsystem:

Wir bevorzugen international bekannte Marken wie Bitzer- und Refcomp-Kompressoren, da diese in feuchten, hochbelasteten Dauerbetriebsumgebungen stabiler und zuverlässiger sind.

Lebensmittelverarbeitungsanlage/Dock: Bei einer stabilen Wasserquelle wird die Wasserkühlung wegen hoher Effizienz, stabiler Eisproduktion und langer Lebensdauer bevorzugt.

Fischerboote/Wasserknappheitsgebiete: Verwenden Sie eine luftgekühlte Salzwasser-Eismaschine, stellen Sie jedoch sicher, dass der Installationsort über eine hervorragende Belüftung verfügt.

Icemedal-Scherbeneismaschinen verwenden häufig automatisierte Steuerungssysteme, die einfach zu bedienen sind und unterschiedliche Eismengen produzieren, um den Konservierungsanforderungen verschiedener Szenarien gerecht zu werden.

Darüber hinaus bietet die Scherbeneismaschine auch die Vorteile der Energieeinsparung, des Umweltschutzes und des stabilen Betriebs, wodurch die Betriebskosten der Meeresfrüchtekonservierung/Aquakultur- und Fischereiindustrie wirksam gesenkt werden können.